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紅茶の美味しい飲み方

ホットティーの入れ方
  1. 紅茶は軟水(水道水)が美味しくいただけます。硬水は使用しないようにしましょう。
  2. 紅茶を入れる前にポットとカップを温めておいてください。
  3. 茶葉の目安はティースプーン1杯(2〜3g)1人分です。
  4. 新鮮な水道水を必ず沸騰させ、沸騰直後100℃のものを注ぎ、フタをして約2分半〜3分蒸らします。空気を多く含んだお湯が紅茶の香気成分を引き立てます。(1杯分150〜160mlが目安)
  5. ポットの中をスプーンで軽くひとまぜしたあと、茶こしで茶殻をこしながら濃さが同じになるように、すべてのカップに回し注ぎます。「ゴールデンドロップ」と呼ばれる最後の一滴まで注いでください。
アイスティーの入れ方
  1. ティー・スプーン2杯を1人分として、お湯はホットティーの場合の半分程度の量を、温めたポットに注ぎます。
  2. 通常の2倍程度濃く浸出させます。細かく砕いた氷をグラスにいっぱい入れ、その上に熱い紅茶を注いでください。
  3. 冷えると白く濁るので、早めに飲むのがこつです。

※ミルクティーの場合
ミルクは常温の牛乳が最適です。コーヒー用のクリームは避けてください。
茶葉を若干多目に使います。蒸らす時間もやや長めにしましょう。

ポイント
ポットは陶磁器、銀製、ガラスのなどを使いましょう。鉄製は茶のタンニンと化合し味を損なうので紅茶には適していません。
ティーカップは内側が白く、浅い型のものが良いでしょう。紅茶の色が映え、香りが広がり易くなります。

保管方法と注意
  • 吸臭気性が強いので乾燥した場所に密閉して保存してください。
  • 開封後は容器を密閉して涼しい所で保管してください。
  • 香りの強い物(カレー粉など)のそばに置かないでください。
  • 賞味期限はパッケージに記載してあります。未開封の場合の期限となります。

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